養(yǎng)殖戶苦盡甘來(lái) 養(yǎng)豬業(yè)仍存隱憂
今年生豬市場(chǎng)利好不斷，“苦盡甘來(lái)”4個(gè)字，道出了當(dāng)前全國(guó)養(yǎng)豬戶的心聲，但國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)仍然問(wèn)題很多。每逢行情看好，散戶就大量涌入，導(dǎo)致產(chǎn)能迅速過(guò)剩。由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化、自動(dòng)化水平低下，國(guó)內(nèi)豬價(jià)長(zhǎng)期大幅高于國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)口豬肉也將沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
“每出欄一頭250斤的毛豬，凈賺700元。連續(xù)虧了好幾年，現(xiàn)在總算苦盡甘來(lái)。”8月2日，湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)振龍實(shí)業(yè)公司董事長(zhǎng)胡基振對(duì)記者說(shuō)。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對(duì)全國(guó)480家集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國(guó)生豬和豬肉每公斤均價(jià)為17.51元、26.76元，分別連續(xù)19周和18周上漲，累計(jì)漲幅分別高達(dá)44%和26%.
豬價(jià)呈恢復(fù)性上漲
過(guò)去3年，國(guó)內(nèi)豬價(jià)持續(xù)低迷，去年3月份以后，大戶減產(chǎn)、散戶退出，供給減少，豬價(jià)恢復(fù)性上漲
今年豬市利好不斷。一方面是豬價(jià)上漲，另一方面是飼料價(jià)格下跌。
眾所周知，飼料占養(yǎng)豬成本的絕大部分。作為豬飼料主要成分的玉米、豆粕，最近一年時(shí)間價(jià)格一直低迷。
胡基振的公司目前存欄5000頭生豬，每月出欄1000頭，光飼料錢(qián)每天就是一筆不菲的費(fèi)用。“去年7月份，每噸飼料玉米進(jìn)價(jià)2860元、豆粕進(jìn)價(jià)3800元，現(xiàn)在玉米只要2720元，豆粕才2870元。”攤開(kāi)賬本一比對(duì)，胡基振發(fā)現(xiàn)，飼料價(jià)格下跌，實(shí)打?qū)崬樗×艘淮蠊P錢(qián)。
業(yè)內(nèi)將豬糧比(豬肉與主要飼料玉米的比價(jià))作為評(píng)價(jià)豬肉價(jià)格是否合理的重要參考依據(jù)：6∶1為平衡點(diǎn)，低于此點(diǎn)為虧損，高于此點(diǎn)為盈利。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國(guó)豬糧比為7.09∶1.養(yǎng)豬戶目前利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
“豬價(jià)上漲屬于恢復(fù)性的。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)司一位負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
之所以說(shuō)是恢復(fù)性，是因?yàn)檫^(guò)去3年豬價(jià)持續(xù)低迷，全行業(yè)長(zhǎng)期重度虧損。
“養(yǎng)了15年豬，去年那樣的行情從沒(méi)見(jiàn)過(guò)。每公斤毛豬，各項(xiàng)成本要12.8元，收購(gòu)價(jià)才9.6元。每出欄1頭毛豬，要凈虧損320元。”胡基振說(shuō)。
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自2012年2月起，豬價(jià)進(jìn)入下跌周期。到2014年3月，豬糧比跌破5∶1重度虧損警戒線。
豬價(jià)大幅低于養(yǎng)殖成本，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大幅削減存欄量。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)豬肉產(chǎn)量2574萬(wàn)噸，同比下降4.9%.胡基振原本養(yǎng)了1萬(wàn)多頭豬，到今年6月初只剩下5000頭。“劉河鎮(zhèn)以前存欄幾百頭的養(yǎng)豬戶有幾十家，到去年年底，幾乎全關(guān)門(mén)退出了。”
“本輪豬價(jià)上漲與以前不同。上兩個(gè)上升周期，豬肉供應(yīng)下降而消費(fèi)穩(wěn)中略增;本輪豬價(jià)上漲是由于豬肉供應(yīng)降幅高于消費(fèi)降幅造成的。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)預(yù)警分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所國(guó)際情報(bào)研究室副研究員朱增勇說(shuō)。
“今年上半年，居民豬肉消費(fèi)受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩等因素影響而趨降。生豬供應(yīng)降幅則更大。上半年規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量10682萬(wàn)頭，同比降10.0%，連續(xù)兩個(gè)月環(huán)比下降，連續(xù)4個(gè)月同比減幅超過(guò)14%.”朱增勇說(shuō)。
去年3月份以后，養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)重度虧損，導(dǎo)致大戶減產(chǎn)、散戶退出，隨著供給顯著減少，豬價(jià)難免要恢復(fù)性上漲。
未來(lái)一年行情偏暖
8月份以后，生豬出欄和能繁存欄有望恢復(fù)性增加，未來(lái)一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期
雖然今年上半年豬價(jià)穩(wěn)步上漲，但北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通對(duì)短期行情并不看好。“從新發(fā)地市場(chǎng)近幾年肉價(jià)的走勢(shì)來(lái)看，每年立秋之前，由于人們有‘貼秋膘’的習(xí)慣，豬肉價(jià)都會(huì)沖高。立秋后，肉價(jià)反而有所下降。”
北京新發(fā)地7月第3周日均上市1771.14頭，比第2周的1697.43頭增長(zhǎng)了4.34%，增加的幅度比較明顯。“這表明：毛豬產(chǎn)能雖然明顯下降，但是下降后的產(chǎn)能并沒(méi)有造成供應(yīng)的顯著短缺。”
業(yè)界專家雖然對(duì)近期行情略看空，但對(duì)未來(lái)一年則較樂(lè)觀。
“養(yǎng)豬行業(yè)盈利良好的形勢(shì)可能將一直持續(xù)至2016年下半年。”朱增勇說(shuō)。從生豬供應(yīng)看，短期內(nèi)豬源緊張的局面難以改變。雖然在生豬行情帶動(dòng)下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性增加，生豬存欄開(kāi)始增加，但2014年下半年能繁母豬存欄快速下降，將會(huì)影響之后12個(gè)月生豬出欄量，供需偏緊局面將會(huì)一直持續(xù)至2016年下半年。
今年4月以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，尤其是5月份，仔豬銷(xiāo)售明顯增多。按生豬生產(chǎn)正常規(guī)律推算，5月份銷(xiāo)售的仔豬要到10月份出欄;5月份補(bǔ)欄的成熟后備母豬，其生產(chǎn)的仔豬至少要在2016年的3月份才能出欄。“正常情況下，今年第三季度豬價(jià)有望持續(xù)小幅上漲。10月份后生豬價(jià)格會(huì)有震蕩，但幅度不大，總體向好。2016年二季度，生豬出欄相對(duì)減少，價(jià)格預(yù)期繼續(xù)看好。”朱增勇說(shuō)。
去年3月，豬糧比跌破“5∶1”的重度虧損警戒線后，本地不少養(yǎng)豬場(chǎng)倒閉，胡基振低價(jià)收購(gòu)了上千頭中豬(35千克-60千克)。原想等行情好時(shí)多回點(diǎn)本，誰(shuí)知行情越來(lái)越差，扛到10月后，他只得全部賣(mài)出，每頭虧了七八十元。近來(lái)行情走好，對(duì)于是否大幅擴(kuò)產(chǎn)，胡基振和同行們?nèi)孕拇嬉蓱]。
“在經(jīng)歷兩次生豬市場(chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)后，養(yǎng)殖者補(bǔ)欄比較理性。今年8月份以后，生豬出欄和能繁存欄有望持續(xù)恢復(fù)性增加，但豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，未來(lái)一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期。”朱增勇說(shuō)。
養(yǎng)豬業(yè)仍問(wèn)題多多
豬價(jià)上一輪持續(xù)3年慘烈下跌，表面上看是產(chǎn)能過(guò)剩，實(shí)質(zhì)上是因?yàn)閲?guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)落后、大而不強(qiáng)
通常來(lái)講，養(yǎng)殖規(guī)模越大，成本越低，但實(shí)際上，國(guó)內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)殖成本竟然顯著高于中小養(yǎng)豬戶。據(jù)測(cè)算，當(dāng)前中小養(yǎng)殖場(chǎng)每斤白條豬養(yǎng)殖成本只要5.7元，大養(yǎng)殖場(chǎng)則要6.8元或更高。
“成本高有幾個(gè)方面的原因，比如，大養(yǎng)豬場(chǎng)飼料全靠采購(gòu)，小養(yǎng)豬場(chǎng)飼料可以自配，可以農(nóng)牧結(jié)合;大養(yǎng)豬場(chǎng)有設(shè)備折舊、貸款利息，小養(yǎng)豬場(chǎng)幾乎沒(méi)有;大養(yǎng)豬場(chǎng)要雇傭不少工人，小養(yǎng)豬場(chǎng)多是家庭經(jīng)營(yíng)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王明利說(shuō)。
不過(guò)，最主要的原因是，國(guó)內(nèi)大養(yǎng)豬場(chǎng)普遍依賴手工喂養(yǎng)，自動(dòng)化水平極低。
“不是不想自動(dòng)化，是實(shí)在用不起。”胡基振曾做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)如果自動(dòng)化改造，萬(wàn)頭豬場(chǎng)至少要先期投入1400萬(wàn)元。“不算飼料、管護(hù)成本，光銀行貸款利息每年就比人工工資高出很多倍。”既然用人工比用機(jī)械成本低很多，那還是用人工生產(chǎn)劃算。胡基振雇傭了26人，人均月工資3000元。“單月工價(jià)水平只要不高于7000元，人工就比機(jī)械劃算。”
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)2014年末生豬存欄46582.74萬(wàn)頭，名列世界第一，但豬場(chǎng)總數(shù)約6713.7萬(wàn)個(gè)，99頭以下規(guī)模占比高達(dá)50%.美國(guó)生豬存欄6600萬(wàn)頭，雖然排名世界第二，但全國(guó)豬場(chǎng)才7.1萬(wàn)個(gè)，5000頭以上規(guī)模占60%.美國(guó)豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司，每年生豬存欄1500萬(wàn)頭，一年屠宰2700萬(wàn)頭，平均每天宰殺生豬就達(dá)8萬(wàn)頭。規(guī)模化、集約化大大降低了其生產(chǎn)成本，提高了其抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
豬價(jià)上一輪持續(xù)3年的慘烈下跌，表面上看是因?yàn)楫a(chǎn)能過(guò)剩，實(shí)質(zhì)上則是因?yàn)閲?guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)落后、大而不強(qiáng)。
以前，由于國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬大戶大而不強(qiáng)，每逢養(yǎng)豬行情看好，散戶就大量涌入，導(dǎo)致產(chǎn)能迅速過(guò)剩。如今豬價(jià)大漲，效益可觀，散戶遲早將大批入場(chǎng)，行業(yè)前景堪憂。
堪憂的不僅是散戶的大批盲目入市，還有國(guó)際廉價(jià)豬肉的強(qiáng)大壓力。多年來(lái)，由于生產(chǎn)效率低下，國(guó)內(nèi)豬價(jià)長(zhǎng)期大幅高于國(guó)際市場(chǎng)。今年國(guó)內(nèi)豬價(jià)大漲，內(nèi)外差價(jià)更加懸殊。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1至6月，我國(guó)進(jìn)口豬肉31.99萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.6%;生豬產(chǎn)品進(jìn)口70.65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%.在國(guó)際經(jīng)濟(jì)日益一體化的今天，國(guó)際和國(guó)內(nèi)豬價(jià)不可能長(zhǎng)期相差懸殊。對(duì)此，業(yè)界必須有清醒的認(rèn)識(shí)。
要防止廉價(jià)進(jìn)口豬肉沖擊剛剛回暖的國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)，就必須盡快提高國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)自動(dòng)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)水平。國(guó)家可考慮建立專項(xiàng)基金，在養(yǎng)殖大戶實(shí)行自動(dòng)化、現(xiàn)代化改造時(shí)，給予貸款貼息。
北京新發(fā)地7月份最后一周的數(shù)據(jù)顯示，白條豬日均上市量為1695頭，比第3周減少4.30%，是近一個(gè)月上市量最少的1周。“出現(xiàn)這種情況主要是因?yàn)槿鈨r(jià)過(guò)高，已經(jīng)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了抑制作用。生豬價(jià)格上漲過(guò)快，開(kāi)始擠壓流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。由于擔(dān)心客戶流失，豬肉商戶不敢同步大幅提價(jià)。上周北京新發(fā)地商戶每銷(xiāo)售1扇白條豬(半頭豬)，平均只能獲1元多一點(diǎn)的毛利，有的商戶甚至開(kāi)始賠錢(qián)。”劉通說(shuō)。
國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)雖然苦盡甘來(lái)，但離持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展的好日子還有距離。